Раздел "Блоги" доступен только зарегистрированным членам клуба "Избранное".

10 модных кухонных приспособлений XIX века

3367

Эти приспособления были на многих кухнях около 150 лет назад. Некоторые из них покажутся забавными, а какие-то используются до сих пор.

Нож для чистки апельсинов

А вот Пушкин, по воспоминаниям современников, предпочитал использовать ноготь.




Кстати, обратите внимание на странное сокращение в рекламе. Похоже, у составителя объявления были сомнения, как написать «для апельсин» или «для апельсинов».

Чашка с полочкой для усов

У Эркюля Пуаро, наверняка, была такая.


Ножницы для открывания яиц

С помощью этого приспособления отрезалась верхушка яйца, сваренного всмятку или «в мешочек». А потом яйцо можно было есть ложечкой.


Маслобойка

Надёжная конструкция, проверенная временем – подобные ручные маслобойки можно было встретить ещё во времена СССР.


Прибор для удерживания дичи во время разделки

Оказывается «дичь можно руками» – это послабление ХХ века. А раньше, чтобы разделать и изящно съесть рябчика, существовал вот такой предмет. Зажим одевался на ножку птицы и закреплялся винтом. 


Вилка для жаркого

В европейской кухне (а в России XIX века кухня была преимущественно европейской) жаркое представляет собой большой кусок мяса, запеченный в духовке или на вертеле над открытым огнем. Ростбиф, например, частный случай жаркого из говядины. Вилка позволяла перенести тяжёлый кусок на тарелку и разрезать его, а пружинка – снять мясо с вилки.


Резец с защипкой для теста

А это изобретение из разряда гениальных: подобные устройства в ходу до сих пор.



Машинка для удаления косточек из вишен

А моя бабушка использовала шпильку...



Ножницы для винограда

 Чтобы отделить себе маленькую кисточку, а не отщипывать ягоды от грозди.


Щипцы для спаржи


Иллюстрации из: Елена Лаврентьева «Безделюшки. Предметы домашнего обихода в фотографиях и воспоминаниях конца XIX - начала XX века». М., 2011

3367
Получайте новые материалы по эл. почте:
Подпишитесь на наши группы